コレクション: 古代小麦(エンマー小麦)

農薬・肥料・堆肥・除草剤を一切不使用で栽培。自然栽培の古代小麦エンマー小麦です。

1カ月以上天日干し乾燥させから脱穀しているので、香り高い小麦になっています。小麦の特有の甘さがしっかりと感じられ味は濃いですが、風味は優しく美味しい小麦です。

エンマー小麦そのものの味わいが楽しめるような素朴な味の商品を目指しています。